Lo que nos llevamos a la boca
Si atendemos a los comunicados de la Asociación Médica de Estados Unidos, deberíamos asegurarnos que cada uno de nosotros y nosotras estemos bien lejos de la exposición a los pesticidas.
153 mil niños y jóvenes de La Paz disfrutan raciones especiales del Desayuno Escolar
En homenaje al Día del Niño, el jueves 23 de abril alrededor de 153 mil niños y jóvenes de escuelas y colegios fiscales del municipio de La Paz disfrutaron de un ración especial del desayuno escolar compuesta por cereales andinos, jugo natural de frutas y miel, alimentos sanos y nutritivos producidos por microempresas y asociaciones que aglutinan a más de 2.100 familias de los municipios de Irupana, Caranavi, Chulumani, Cajuata, Yapacaní, Chapare y Riberalta.
Maíz, entre la tortilla y el tanque de gasolina
Los tiempos del maíz abundante y barato están quedando atrás y este vital alimento podría llenar más tanques de gasolina que estómagos humanos. Tal tendencia la sostienen múltiples expertos e instituciones globales, al valorar el impacto de los nuevos combustibles como sustitutos de los derivados del petróleo. Entre estas alternativas emergentes destaca el etanol, o agrocombustible, que continúa obteniéndose a gran escala de trigo, arroz, caña de azúcar, maíz y algunos tubérculos.
Nuez Amazónica enriquece el desayuno escolar en el municipio de La Paz
El gobierno Municipal de La Paz tiene programado ampliar el menú del desayuno escolar con el objetivo de diversificar y mejorar su calidad nutritiva. Luego de una serie de pruebas y degustaciones, la Nuez Amazónica logró incorporar a la dieta escolar sus castablas y almendrados, elaborados por castaña, sésamo, amaranto, miel y clara de huevo.
Se deteriora la salud y baja la esperanza de vida en el medio urbano, advierte la ONU
El rápido y desordenado crecimiento urbano y el consiguiente aumento de la densidad poblacional deterioran de forma acelerada la salud de la gente que vive en las ciudades y en los barrios miseria de todo el mundo. Por esa razón, el Día Mundial de la Salud de este año celebrado el 7 de abril se dedicó al “Urbanismo y Vida Saludable”.
Elogio de la quinua
Todavía se me hace agua a la boca cuando imagino un plato plurinacional boliviano, andino-amazónico, en base a quinua y almendra, con carnes combinadas de llama y jochi pintao, yucas y ocas, sazonado con salsas de copuazú y ulupicas, y adornado con huevos de peta y chuño.
«Nos obligan a tragar pseudoalimentos o alimentos pseudoenvenenados»
Seguramente la agricultura globalizada de hoy es la mejor expresión del capitalismo: los bienes naturales disponibles para la producción de alimentos están privatizados; la alimentación deja de ser un derecho para convertirse en una mercancía que beneficia al capital, y los medios de producción están en manos de ese club elitista, afirma Gustavo Duch, licenciado en Veterinaria y director de Veterinarios sin Fronteras desde 1991 hasta 2009.
Comienza el ciclo nacional de ferias agroecológicas
La plaza Señor de Mayo del municipio de Achocalla del departamento de La Paz fue escenario de la primera feria de alimentos orgánicos cultivados en pequeña escala, dando inicio a un ciclo nacional de ferias agroecológicas en los nueve departamentos del país con el objetivo de fomentar el intercambio entre pequeños productores campesinos y consumidores sin intermediarios, y promocionar el consumo de frutas, verduras y otros alimentos ecológicos.
Zafreros de castaña sostienenla economía de Pando
A fines de año la población se afana por las fiestas de navidad y año nuevo. Mientras los citadinos buscan arbolitos artificiales, en Pando, la mayoría de la población campesina se reúne en las barracas y busca árboles de castaña.
Un mundo de hambre
La sexta parte de la población mundial padece grandes faltas de alimentos, con lo que prácticamente se sentencia a muerte el cumplimiento del primer Objetivo de Desarrollo del Milenio de las Naciones Unidas para el 2015. La cantidad de personas hambrientas en el mundo sigue en ascenso, asegura la FAO en su más reciente informe sobre el estado de la inseguridad alimentaria del planeta