En Bolivia se cultivó maíz desde la época pre cerámica
La labor de domesticación y selección de especies vegetales se ha constituido en el mayor aporte económico y tecnológico del nativo americano a toda la humanidad. De 260 razas de maíz descritas para América, 132 son originarias de la zona andina.
Tacos, burritos y otras mexicanadas, y los tamales de Costa Rica
Guadalajara y La Habana (Prensa Latina).- Larga es la historia de los tamales sobre la base del maíz en buena parte de la región centroamericana. Dicen los entendidos que el secreto del tamal costarricense está en la masa o maíz cascado, mientras que en El Salvador se usa maíz tierno. En México, los tacos pueden ser de carne de res, de cerdo o de pollo, y se confeccionan con una torta de harina, mientras que los burritos se hacen del mismo relleno, pero con harina de maíz.
Maíz transgénico Mon 810 de Monsanto vinculado a la falla masiva de órganos
El maíz producido por la transnacional norteamericana Monsanto afecta al hígado, riñones, corazón y a otros órganos de los mamíferos, evidenció un estudio realizado por investigadores franceses. Investigaciones previas demostraron que existe una relación entre el cáncer y los alimentos genéticamente modificados, así como una serie de incrementos de enfermedades y trastornos relacionados.
Guatemala declara al maíz patrimonio natural y cultural, y Panamá inicia la primera cosecha de maíz transgénico
El 22 de septiembre de 2011 el gobierno de Guatemala declaró al maíz como parte del Patrimonio Natural y Cultural del país; y el 4 de enero de 2012 se inició la primera cosecha de maíz transgénico en seis parcelas experimentales en Panamá.
Un tribunal para los pueblos del maíz
El Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) promovió el desmantelamiento de cualquier ley que protegiera los derechos colectivos y los ámbitos comunes, en particular los territorios (tierra, agua, plantas, biodiversidad) de los pueblos indígenas y campesinos. La invasión de semillas transgénicas extenderá inevitablemente la contaminación transgénica a las 62 razas nativas y miles de variedades que existen en México, con daños irreparables a la biodiversidad del maíz en su centro de origen.
En Defensa del Maíz Criollo: Los Importantes Casos de Tlaxcala y Michoacán
Sin duda que la mejor y más clara defensa del maíz criollo contra los transgénicos sería –como plantea la prestigiosa ecologista Silvia Ribeiro en un artículo del 26 de marzo en La Jornada– una ley o un simple decreto que los prohibiera, por peligrosos, en todo el país. Pero a ese fin se debe y puede llegar con luchas y conquistas parciales, porque las casas se van levantando desde los cimientos, que son tan importantes como la colocación de la última teja en el techo.
Bolivia, territorio central del proceso de evolución del maíz
Estudios arqueológicos ubican a Bolivia como una región central para la producción y evolución del cultivo de maíz desde hace 2500 años, corroborando las evidencias que reconocen al país como centro de origen, diversidad y domesticación de diversas variedades de maizales.