Expertos observan 3 ingredientes que añaden a los productos lácteos

Una leche evaporada o una crema de leche con textura, con espesor, “con cuerpo” es, generalmente, la que prefieren las amas de casa. Sin embargo, para obtener un producto con esas características, algunas industrias recurren a la carragenina, un extracto que se obtiene de las algas marinas rojas procesadas. Ese componente, además de la proteína…

Nuevas tecnologías de ingeniería genética: edición de genes (CRISPR Cas9), e inductores genéticos

Compartimos con ustedes los últimos aportes del Foro “Nuevas Tecnologías de ingeniería genética” organizado por la RALLT en Quito, Ecuador. Esperamos sirva como material, y también para la discusión acerca del avance de estas nuevas tecnologías y sus impactos sobre el medio ambiente. [Vídeo]: https://ca.bbcollab.com/collab/ui/session/playback/load/418AB85578FD8A660A26851BF7CFE795

Expertos de la ONU denuncian ‘mito’ que los plaguicidas son necesarios para alimentar al mundo

La Organización de las Naciones Unidas se ha pronunciado contra de la producción de plaguicidas a través de un nuevo informe donde la Relatora Especial sobre el derecho a la alimentación, Hilal Elver, critica a las empresas que manufacturan estas sustancias químicas para la industria alimentaria, acusándolas de negar de forma sistemática “la magnitud de los daños”…

NO HAY CONSENSO CIENTÍFICO SOBRE LA SEGURIDAD DE LOS TRANSGÉNICOS

Un artículo publicado en la Revista Europea de Ciencias Ambientales (Environmental Sciences Europe 2015, 27: 4), el 30 de enero 2017 muestra que hay amplio número de investigadores y académicos científicos independientes que cuestiona las recientes afirmaciones de que hay un consenso sobre la seguridad de los organismos transgénicos. Ellos produjeron una declaración conjunta, donde…

¿Será nutritivo el maíz transgénico que produce cadaverina y putrescina?

Un estudio publicado recientemente en la muy reconocida revista científica ‘Scientific Reports’ aportó nuevas y contundentes evidencias sobre la realidad de los cultivos transgénicos y sobre el peligro para la salud de los paquetes tecnológicos (herbicidas) que los acompañan. Por Emmanuel González-Ortega Aunque este estudio confirma algo que ya se sabía o que puede deducirse…

Un informe científico sobre el glifosato alerta sobre sus peligros para la salud y el medio ambiente

La red de acción en plaguicidas PAN Internacional ha elaborado un monográfico sobre el herbicida más utilizado del mundo, el glifosato, cuya traducción al castellano ha sido realizada y presentada por Ecologistas en Acción. El informe recopila abundante información científica sobre sus efectos para la salud y el medio ambiente, y pone en alerta a…

¡Juntos podemos enfriar el planeta!

Esta historieta aporta los elementos necesarios para comprender como está impactando el sistema agroindustrial de alimentos en nuestro clima y al mismo tiempo nos cuenta cómo podemos actuar para cambiar el rumbo y comenzar a enfriar el planeta. Desde hace muchos años La Vía Campesina y GRAIN han venido denunciando como el sistema agroindustrial de…

Transgénicos, plaguicidas y el declive de la polinización y la producción melífera

Albert Einstein dijo que si las abejas desaparecieran, sólo quedarían 4 años para la humanidad. Cuando fueron pronunciadas estas palabras por parte del gran científico Albert Einstein, nadie se imaginaría que el mundo enfrentaría un problema tan grave el descrito. Si bien no podemos decir que las abejas están desapareciendo, si es verdad que desde…

Transgénicos 2.0: hora de parar

“La biología sintética abarca una serie de nuevas biotecnologías para la construcción artificial de secuencias genéticas, la alteración del metabolismo de microorganismos para hacerlos producir sustancias como principios activos farmacéuticos o cosméticos y hasta la construcción de organismos vivos completamente sintéticos, que el CBD llama organismos sintéticamente modificados (OSM). Conlleva nuevos impactos ambientales, a la…