Expertos observan 3 ingredientes que añaden a los productos lácteos

Una leche evaporada o una crema de leche con textura, con espesor, “con cuerpo” es, generalmente, la que prefieren las amas de casa. Sin embargo, para obtener un producto con esas características, algunas industrias recurren a la carragenina, un extracto que se obtiene de las algas marinas rojas procesadas. Ese componente, además de la proteína…

La otra cara de la metropolización

Sabemos que a la par que crecen rápida y desordenadamente las metrópolis cada vez importamos más alimentos; que la dieta alimenticia boliviana urbana y rural está compuesta crecientemente de alimentos chatarra; que nuestro incipiente aparato productivo nacional languidece; que en el oriente crece la concentración de la propiedad y la extranjerización de la tierra; que…

Expertos de la ONU denuncian ‘mito’ que los plaguicidas son necesarios para alimentar al mundo

La Organización de las Naciones Unidas se ha pronunciado contra de la producción de plaguicidas a través de un nuevo informe donde la Relatora Especial sobre el derecho a la alimentación, Hilal Elver, critica a las empresas que manufacturan estas sustancias químicas para la industria alimentaria, acusándolas de negar de forma sistemática “la magnitud de los daños”…

Boletín 234

marzo 6, 2017 La Paz – Bolivia Boletín 234 Carlos Vicente: “La agricultura campesina puede reducir a la mitad el calentamiento global” La mitad de los gases de efecto invernadero que generan el calentamiento global lo produce el sistema alimentario industrial. Esto a través de la deforestación, la erosión de suelos, la refrigeración, procesamiento, desecho…

El lobby de Monsanto: un ataque contra nosotros, nuestro planeta y nuestra democracia

Las multinacionales como Monsanto tienen a su disposición recursos ilimitados de lobby con el que consiguen poder político. No sólo están representados en numerosos grupos de presión a todos los niveles, del local al global, sino que también contratan a un ejército de lobbistas mercenarios, financian a científicos para que hablen en su favor y…

Carlos Vicente: “La agricultura campesina puede reducir a la mitad el calentamiento global”

La mitad de los gases de efecto invernadero que generan el calentamiento global lo produce el sistema alimentario industrial. Esto a través de la deforestación, la erosión de suelos, la refrigeración, procesamiento, desecho y transporte kilométrico de alimentos y la actual lógica de cría de ganado… Esto explica en su artículo “La agricultura campesina enfría…

Fiscalía de Brasil: El BNDES no puede evadir responsabilidad en caso Lava Jato

El Banco Nacional de Desarrollo Económico y Social (BNDES) de Brasil financió a las constructoras que pagaron sobornos o incumplieron normas para construir hidroeléctricas que han dañado la Amazonía. Para el procurador del Ministerio Público de Brasil, Felicio Pontes, el banco tiene responsabilidad en estos hechos. Por: Elizabeth Salazar Vega  Las investigaciones periodísticas y judiciales que…

¿Será nutritivo el maíz transgénico que produce cadaverina y putrescina?

Un estudio publicado recientemente en la muy reconocida revista científica ‘Scientific Reports’ aportó nuevas y contundentes evidencias sobre la realidad de los cultivos transgénicos y sobre el peligro para la salud de los paquetes tecnológicos (herbicidas) que los acompañan. Por Emmanuel González-Ortega Aunque este estudio confirma algo que ya se sabía o que puede deducirse…

Demoler la tiranía: utopías y trans-formaciones frente al extractivismo

“…la única posibilidad de resistir el horror que estamos viviendo es que logremos reconocer con ojos bien abiertos las nuevas formas de transformación revolucionaria que se están dando entre nosotros” (Gustavo Esteva, 2015) Por: Nohely Guzmán N. La mayoría de los análisis y debates sobre conflictos ambientales se han centrado desde siempre –y con toda…